马年将至，万象更新。春节是中国人阖家团圆欢聚的时刻，丰盛的家宴、亲友的聚餐构成了我们最温暖的年味。面对满桌佳肴，如何既享受团聚的喜悦，又守护好血糖的平稳，成了许多糖友心中的一份“甜蜜的负担”。事实上，糖尿病管理并非要剥夺您享受生活、美食的权利，而是需要您在美食与健康之间找到平衡点。今天，我们就来详细聊聊，如何在春节聚餐的“美食战场”上，做自己健康的主人，打一场健康平安放心的“科学控糖战”。
一、树立正确心态：
糖友们需始终坚信：您是自己健康的第一责任人。春节阖家团聚，聚餐饮食必不可少。糖尿病患者需要带着积极的心态赴宴，合理膳食，明确自己可以“管住嘴”，能把自己的血糖控制好，不会因进食造成血糖的过大波动。
二、聚餐前的准备工作：
（1）提前做好血糖监测：春节赴宴前首先监测一下空腹或餐前血糖。若空腹血糖＞10mmol/L或随机血糖＞13.9mmol/L，建议先调整降糖方案，暂缓进食油腻大餐；若血糖达标（空腹或餐前血糖4.4-7.0mmol/L，餐后血糖＜10mmol/L），则可安心赴约。
（2）避免空腹赴宴：在聚餐前1-2小时，可进食一份“垫餐”，如：一杯无糖酸奶、一小把坚果、一片全麦面包或一个水煮蛋。这能有效预防过度饥饿导致的餐前低血糖，更能帮助您在面对美食时保持理性，避免饥不择食、进食过快过量。
展开剩余67%（3）带好常用的降糖药物：对于平时应用的降糖药物或胰岛素，务必随身携带，并根据聚餐时间灵活调整用药方案，切记不可因"怕吃多血糖高"而擅自调整药物剂量，这极易低血糖，但调整药物前最好与内分泌科医生沟通确认。如条件允许，也可在餐前或餐后2小时进行血糖监测，这是您最可靠的“情报官”。
三、餐桌上的“智慧选择”：
（1）正确的进餐顺序：
《中国糖尿病膳食指南》建议，调整进食顺序可显著降低糖尿病患者的餐后血糖峰值。对于大部分糖尿病患者来说，正确的进餐顺序应为：清汤→蔬菜→肉类→主食。所以糖友们可以先喝半碗清汤润胃；接着凉拌蔬菜和清炒时蔬，绿叶蔬菜可以助我们填充胃容量，富含膳食纤维延缓葡萄糖的吸收；然后进食鱼禽肉类，建议选择优质蛋白，如鱼、虾、去皮禽肉、瘦肉；最后根据饱腹感决定主食量。这种顺序能延缓胃排空，使碳水化合物吸收更平缓，餐后血糖波动可减少1-2mmol/L。
（2）正确的食物选择：
①以下食物我们可以较为安心食用：
清蒸、炖煮、白灼的菜肴：如清蒸鱼、白灼虾、炖鸡汤（撇去浮油）、蒜蓉蒸蔬菜。
凉拌菜肴：如凉拌木耳、黄瓜、海带丝等（注意调料是否过油过糖）。
素菜：各种绿叶蔬菜，是增加饱腹感、延缓血糖上升的“主力军”。
②以下食物我们尽量不吃：
油炸点心：炸春卷、炸丸子、炸糖糕等；
明确的高糖食物：拔丝地瓜、甜汤圆、含糖饮料、果汁等；
加工肉制品：香肠、腊肉、午餐肉等。
四、餐后血糖管理：
（1）勤测血糖：餐后2小时血糖是重要的评估手段，对于绝大部分糖尿病患者来说，应控制在10.0mmol/L以下为宜。
（2）餐后适量运动：聚餐结束后，不要立刻坐下或躺下。建议和家人一起散步30-40分钟，这是降低餐后血糖最有效、最愉快的方式之一。
（3）理性看待血糖波动：如果某餐血糖略超标，请勿焦虑，更不要在下一餐过度节食。记录下原因（如多吃了什么），并在后续几天通过规律饮食和运动调整回来即可，避免陷入“高血糖-过度饥饿-低血糖-报复性进食”的恶性循环。
愿每一位糖友都能在马年新春，既享受团聚的温馨，又守护血糖的平稳，愿糖友们学习这些技巧，能更从容地享受亲情与美食。
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来源：北京号
作者: 北京市垂杨柳医院
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